Posts from the ‘06. FOOD & DRINK 【食べ物・飲み物】’ Category

【Thai Navi- タイナビ】 タイならではの健康朝食★

せっかくTHAIにいるんだから… この生活の中にある体に優しいもので朝食を取りたい!と思っています。
先日から、タイのハーブを紹介していますが、ここで一息★
私が最近ハマっている朝食をご紹介します♪

◎ドラゴンフルーツのヨーグルト & アンチャン茶(蝶豆茶:Butterfly Pea Tea)◎
— 南国だからこその彩りで、朝からテンション上がります!—

家はバンコクの田舎なので、近所のマーケットがとってもお手ごろです★
ただいま、ドラゴンフルーツにはまっておりまして、マーケットで100THB分、ドラゴンフルーツ買いたいって伝えたら… なっなんと! 20個くらい(袋2個分)も渡された!
1個 5THBって… すっごい国です!!!
dragon-fruit
ドラゴンフルーツの本当の名前は『ピタヤ』って言うそうです♪

コレ食べてたら、本当に栄養取れますよ!!
ビタミンB1・B2、葉酸、ナイアシン、ビタミンC、カロチン等のビタミン類の他に、カリウム、マグネシウム、鉄等のミネラル類が豊富に含まれてるだけじゃなくて、食物繊維や、老化防止に役立つポリフェノール、アントシアニン等の抗酸化物質もあり、さらに!さらに!解毒作用をもつアルブミンも入っていると言う、見た目だけではなくて、本当にすっばらしいフルーツなのです!!

今回買ったのは、レッドピタヤ! 
味は、白い物となんら変わりはありませんが、ベタシアニンというポリフェノールの一種が多く含まれていると言われています★ タイはワインが高いので、ポリフェノールをワインから摂る機会が減っているので、レッドピタヤで補給します♪

それに、無糖のヨーグルトを た~っぷりかけて、甘さがほしいときは、蜂蜜を少しかけていただきます♪
ドラゴンフルーツは、お腹にたまるので、朝食としてはコレだけで十分ですよ!
バナナなど他のフルーツを加えたり、玄米フレークやグラノーラを加えると、よりボリュームが出ます★

オシャレなページを見つけたので、ご紹介します♪ 私は、こんなに綺麗じゃなくて、ごろっごろっとドラゴンフルーツ入れてるだけです(笑)
– Photo from eat well, live free
★ Nutty seeded granola parfait with dragon fruit ★
dragon-fruit with granola
—-レシピもeat well, live free ←ここからどうぞ—–

そして、これまたハマっております、蝶豆茶(タイ語:アンチャン / 英語:Butterfly Pea)です。 基本的に青い色の食べ物ってあまり食欲をそそらないのですが、飲み物は別ですね★ 灼熱バンコクでは、この澄んだ青い色がとっても魅力的です♪
butterfly-pea-tea 2

アンチャンには、ブルーベリーにも含まれている『アントシアニン』が含まれています。
アントシアニンは、、高い抗酸化作用があるため、細胞の老化を防ぎアンチエイジングにも効果があり、眼精疲労を即効でやわらげる効果もあるので、現代人にはもってこいです!
以前紹介している、タイの10大ハーブの特集でも、ご紹介しているように、タイでは本当に身近にあるアンチャン♪ タイに住んでいるなら、ぜひとも試していただきたい♪

しかも、ライムを搾ると… 紫色になりますよ★
butterfly-pea-tea

先日、健康食品屋をのぞいたら、ものすごい量入ったアンチャン茶が、なんと99THBと驚きの安さだったので、迷わず買ってきました(笑)
場所によって、値段がバラバラなので、自分のお気に入りのお店を見つけてください♪

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(ヴィンテージリメイクバッグやヘンプ、オーガニックコットンなどの素材で作られた商品がそろうセレクトショップ)
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【Thai Navi- タイナビ】 10大タイハーブ(サムンプライ)特集 Part 2 (Malacca Tree & Lemongrass)

数え切れないほどある、サムンプライ(タイハーブ)のThaiで身近に目にする10種類をご紹介第2弾!!!

3. マカームポン(ユカン) 【Malacca Tree】 มะขามป้อม
★ ビタミンC とポリフェノールが豊富
★ 咳や痰、喉の痛みを抑える
★ ポリフェノールに含まれるタンニンで美白効果!
Mallacca Tree
このマカームポンは、日常的に食べられていて(その辺で取れる♪)、酸味が強いので、タイ人はお砂糖付けたり、恒例の唐辛子をつけて食べています。家のアパートの下にある食堂の庭にもあって、定期的に傘を逆さにして、木を揺さぶって取っては、持ってけともらいます(笑)

 

【様々な商品】
★ アパイプベート:マカームポン&ライスブラウンオイルのスキンクリーム! マカームポンは皮膚の新陳代謝を促進!そして米ぬか油が潤いを!! 一度お試しいただきたい♪
Abhaibhubejhr Skin Cream

★ マカームポンの咳止めシロップや、ドロップはたくさんあるのでお好きなものを探してください
Makham pom cough syrop

★ このフットピーリングは、使用した結果を載せてるブログがあったので、もしよければタイ語ですが、写真月なので見てみてください: aumbellezza
foot peeling

 

 

4. レモングラス 【Lemongrass】 ตะไคร้
★ 滋養強壮や食欲増進作用
★ 血行促進・貧血予防効果
★ 殺菌・消臭作用
★ 虫除けにも使用されています。

lemongrass
タイにいると、本当に蚊に刺されるんですが、虫除けスプレーの多くはレモングラスの匂いがします。結構、しっかり匂いがついているので、嫌いな人の周りでコレつけるとかなり嫌がられます(笑)
レモングラスは世界中で愛用されているので、お茶も含めて口にした事がない方はほとんどいないとは思いますが、ご紹介です。
料理で言うと有名なトムヤムクンにも、レモングラスは使用されています。
タイでは、色々な料理にちょこちょこ入っていますよ♪

【様々な商品】
★ 最近まで使用していた虫除けスプレーです。無くなったので、私も買わないと…
Abhaibhubejhr 虫除け

★Herbal Balmは、パッケージが惜しいのですが… スパでよく使われているんだとか♪
因みにレモングラスは、黄緑色ので『Deep Warming』です♪
lemongrass Herbal Balm

★Maithong(マイトーン)のレモングラスソープは、デザインがレモングラスって分かりやすい★ マイトーンの石鹸も、結構人気高いですよ!
maithong lemongrass soup

 

 

■■■オーガニック製品が買えるバンコクのお店紹介■■■
『The Miracles of Herbs(ミラクルズ・オブ・ハーブス)』
HP :  http://www.abhaiherb.net/
Address: 1F Thai CC Tower: 889 Sathorn Tai Rd., Silom
営業時間: 月~金 09:30-18:00 (土:弊店 17:00)
BTS スラサック駅前
ここは、タイのハーブの研究開発の権威で有名な、アパイプベート国立病院(Abhaibhubejhr)のサムンプライ製品の代理店♪
前回も、今回もご紹介しているアパイプベート製品を吟味できます♪
Herbs
 

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【Thai Navi- タイナビ】 10大タイハーブ(サムンプライ)特集 Part 1 (Butterfly Pea & Ginger)

タイだけではなく、東洋の国々では其々の伝統医学があり、ハーブが使われています。タイ語でそれらを『サムンプライ』と呼んでいるのですが、今でも、タイ人の生活には、このサムンプライが沢山使われていますし、たくさんの商品がそろっています。タイに来たら、手軽に手に入る物を紹介していきますので、ぜひお土産に買ってみてください。

数え切れないほどある、サムンプライですが、よく見るThaiで身近に目にする10種類をご紹介します♪

1. アンチャン(蝶豆) 【Butterfly Pea】 อัญชัน
★ 目の疲れを緩和
★ 老化防止や美肌効果あり!
★ 抜け毛を防ぎ、髪の育毛に効果あり!
★ 血圧抑制、動脈硬化予防、抗炎症効果などなど…
Butterfly Pea 蝶豆
日本にいたときは馴染みが無く知る事がなったのですが、アンチャンに含まれるアントシアニン様々な効果があって、整髪料やシャンプー&リンスだけでなく、お茶や飲料製品も結構売っていて、愛用されています。

【様々な商品】
あくまでも、ご参考までに★ 石鹸専門店などに行くと、本当に様々なブランドが蝶豆の石鹸出してますし、健康食品系の場所に行けば、必ずお茶や飲料商品があります♪ ぜひ、お試しください★

butterfly Pea Drink

Betterfly Pea Double Drink

butterfly-pea shampoo
butterfly Pea Soap

2. しょうが 【Ginger】ขิง
★ 血行を良くして身体を温める効能
★ 胃の働きを助けたり、殺菌作用もあります
Ginger
日本でもおなじみの生姜は、ここタイでも身近です。料理にはもちろん、胸やけや吐き気、膨満感に効くといわれている生姜粉末入りのカプセルや、健康ドリンクもたくさんあります♪

料理だと「Gai Pad King ไก่ผัดขิง」が有名です★ 
出来合いのおかずを指差しで選んで食べられる所では、必ずといっていいほどあります♪
写真は上品ですが、街中で見る出来合いGai Pad Kingは、ジンジャーの量が半端ないです(笑)
食べると体がポッポッしますよ★
ガイパッキン

【様々な商品】
※ ABHAIBHUBEJHR (アパイプベート)の商品は、カプセルだけではなく、シャンプーや石鹸などなど… 今回紹介する全てのサムンプライを含んだ商品があるので、色々お試しください。蝶豆の石鹸もここのですよ♪ 
Ginger Capcel

※ この石鹸は、Topsなどの大手スーパーにも置いてあるので、手軽です♪
Ginger Soap

※ 『Hotta』が一番有名で、一般の人が飲んでる奴です♪
Ginger Hotta

Ginger Shampoo

■■■オーガニック製品が買えるバンコクのお店紹介■■■
『Suwannapoom(スワナプーム)』
HP : http://suwannapoom.com/ 【タイ語のみ】
Address: 1511/12 Phahonyothin Rd., Samsen Nai, Phaya Thai
営業時間: 月~金 09:00-20:00 (土日:弊店 18:00)
BTS サパーンクワーイ駅の1番出口すぐそば
Swannapoom

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(ヴィンテージリメイクバッグやヘンプ、オーガニックコットンなどの素材で作られた商品がそろうセレクトショップ)
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【忘れられない美味和菓子】 銘菓の井上 『黒南蛮』

以前の仕事柄、色々な場所に行く事が多く、同僚も同様に様々な場所に行くので、お土産をもらう事も多かった★
その中で、今でも衝撃的に覚えている和菓子があります★
兵庫県丹波市にある、銘菓の井上から出されている『黒南蛮』です!!
丹波で有名な黒豆をカステラに入れているんですけど、このカステラの生地が… いや、これカステラじゃないと思う。 うんうん。 食感だと、カステラのイメージじゃないんです★
このキメの細かさといったら… 口に入れていただかないと分かってもらえない滑らかさなのです★
Kuro Nanban
★インターネット購入可能サイトの商品説明★
自然の恵み豊かな丹波の地の素材にこだわり、昔ながらの味を守り続ける「銘菓の井上」。真っ白な姿が目を引く「黒南蛮」は、卵白のみで焼き上げたあっさりとした味わいがおいしいカステラです。きめの細かさと、しっとりとなめらかな口当たりが特徴的。合わせているのは、丹波市春日町の大粒の黒大豆。卵も同じ産地のものを厳選しています。丹波の恵みを生かして作られる味わいは、小さなお子様からご年配の方まで幅広く好まれています。シフォンケーキなどの洋菓子のように、生クリームを添えてもおいしくお召し上がりいただけます。
(Photo & 商品説明: 婦人画報

このお土産が忘れず…だったんですけど、とにかくここはホームページが無くて、ずっとネット販売もしていなかったから、手に入らなかったんですが…。今は、ネットでご購入も可能になったようです♪ 相変わらずホームページは無いのですが…。 そこが職人魂なのかもしれません★ 

私が食べたのは、黒南蛮だけだったんですけど、「Tocco. 丹波の暮らしを綴る本」のホームページに銘菓の井上の特集がありました♪ 以下 「Tocco. 丹波の暮らしを綴る本」のホームページ http://tocco.tamba.sc/inoue/からの情報♪
70〜80歳代の方々から『井上ベーカリー』という愛称で呼ばれ親しまれている、銘菓の井上。
というのは戦後間も無く、パンやシュークリームの洋菓子の加工販売を始められたというのが
由縁だそうです。その後、時代の流れを読みとり、お爺様が『かち栗最中』を開発され、
お父様の世代で和菓子店へと展開されていきました。
その和菓子第一号の『かち栗最中』は、現在も不動の人気菓子です。
との事で、実は「かち栗」が一番有名な商品だった★ 試してみたい♪
kachikuri

しかも、このページで紹介されている『栗納豆』もすっごい気になります♪
kurunattou
Tocco.のページは、銘菓の井上の魅力を優しく紹介しているので、ぜひ見ていただきたい♪

銘菓の井上 (HP無し)
【住所】   兵庫県丹波市柏原町北中60-4
【電話】   0795-72-0147
黒南蛮を購入出来るサイト : 婦人画報のおかいもの

まだ、忘れられない和菓子があるので… またご紹介します♪

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(ヴィンテージリメイクバッグやヘンプ、オーガニックコットンなどの素材で作られた商品がそろうセレクトショップ)
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【忘れられない美味和菓子】 豆源 『豆菓子』 

この麻布十番の豆源は、本当になった場所★
Mamegen
豆源ホームページ: http://www.mamegen.net/

アメリカ帰国後、間もなく、三田で働き出した私が住み始めたアパートが十番。
それ以来、六本木、三田周辺の会社にお世話になっていたため、計8年ほどを麻布十番に住んでいた。
テレ朝に出向く事が多く、家からテレ朝に向かう道すがらにある豆源。
ここから漂う香ばしい香りに惹きつけられ、ついつい立ち寄ってしまった(笑)
種類が豊富なため、飽きが来ない!常に新しいお味にチャレンジできるのが魅力★

1袋も量がちょうど良く、お酒のあてによく買ってました★

お店に入るとテンションが上がるほどの豆の種類があって、しかも店内では、オカキをその場で揚げていて、香りがたまりません★ 試食も出来るので、本当に足しげく通ってました(笑)
揚げたてのおかき忘れられません♪ ネットでももちろん購入可能です★

因みに、紹介しきれないですが… 私がリピートしていた商品は…
(各商品名をクリックすると、商品詳細に飛びます★)

しそ落下(写真上)& 梅落下(写真下) … 疲れているときとかについつい買ってしまった一品。
しそ落下
梅落下

白胡麻大豆 & ごま落下 … 胡麻の風味と食感がたまらないくて癖になります★
白胡麻大豆

ごま落花

チーズナッツ … 和を生かしているんですが、意外とワインとかのあてに良かったです★ 
チーズナッツ

おとぼけ豆 … 定番中の定番なんですが… 本当に飽きの来ない最高のお味★
おとぼけ豆

海老豆(写真上) & いか寿豆(写真下) … ビールと焼酎のお供です★大好き♪
海老豆
いか寿豆

因みに、まだ試していなくて気になっている商品は…
チリバジルマカダミア!! 美味しそう♪
ピリッとスパイシーなチリバジルの風味を生かした豆菓子。お酒のおつまみなどにもとても人気な商品です。【ホームページより】
チリバジルマカダミア

おかき類も本当に美味しいので、ぜひぜひお試しいただきたい★ 麻布十番なら、ちょうどいい時間に行くと、揚げたてを食せます★

贈り物にするときは、既に人気商品をセレクトされているセットもありますが、全て自分で選ぶ事も可能だから、その人を思い浮かべて選ぶのも楽しい♪ ギフトセットはこんな感じです♪
mamegen Gift set

麻布十番 豆源本店 http://www.mamegen.net/
住所: 東京都港区麻布十番1-8-12
フリーダイヤル 0120-410-413(10時~18時)
その他の店舗情報 http://www.mamegen.com/

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【忘れられない美味和菓子】 茶丈藤村 『たばしる』

日本を離れて久しく、あれこれ思い出す懐かしい和菓子たち★
和菓子は、本当に素晴らしいと感じます♪
最近、あれ食べたいな~って思い出している和菓子を… 紹介します♪

本日は、茶丈藤村さんの『たばしる』でございます♪
Tabashiru

和菓子の茶丈藤村ホームページ  http://www.sajo-towson.jp/

粒あんが大好きなんですけど、こしあん好きの方にも、是非とも粒あんの魅力を知っていただくために、食べてもらいたいと感じる1品★
茶丈藤村さんは、滋賀県大津市にある石山寺の門前からすぐの場所にあります。ここを訪ねたのは1度きりですが、ここの『たばしる』をお勧めされて食べたんですけど、本当に美味しいです。
粒あんと言うのも少し違って、ふっくらとやわらかい豆が本当にたっぷりゴロゴロと入っているんです!! 

大福のイメージが変わる一品です★ しかも、今では取り寄せが出来るようになってました♪ すばらしい♪
滋賀まで行けなくても、この味を試せるのであれば、ぜひ、一度食べていただきたいです♪

—-[たばしる]の意味 (茶丈藤村ホームページより)–
「石山の 石にたばしる 霰(アラレ)かな」
これは石山寺で 俳聖・松尾芭蕉が詠んだ俳句です。
句意は 「石山寺の珪灰岩に勢いよく降っては はじけ飛び散る霰(アラレ)のさまは 目にも耳にもなんと心地のよいものだろう」
(※国語的には動詞「はしる」に接頭語の「た」をつけて躍動感を強調)
この句の感じを表現できるお菓子を。と、創業時に試行錯誤を重ねて出来上がったお菓子が「たばしる」です。
実際に触れて召し上がっていただくとよくおわかりいただけるのですが、まず、薄くやわらかい餅の中に触れる小豆の粒の感触。
次に、口にするとお餅の中でゴロゴロしていた大粒の釜あげ丹波大納言がコロリとほぐれます。

そうです!その状態がまさに「たばしる アラレ」を表しているのです。さらに御菓子の外見も珪灰岩のような色形をしております。そういった点でダブルに意味をかけた石山寺の名実ともに銘菓なのです。
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茶丈藤村で、食べた事ないのですが、気になる商品が…

「竹皮包み栗蒸しようかん 鹿跳 ししとび」です!! 
Shishitobi
豆をこれほど美味しくする茶丈藤村さんの手がける栗って想像しただけで…
ぜひ食べてみたい一品です★

和菓子の茶丈藤村ホームページ  http://www.sajo-towson.jp/
茶丈藤村 滋賀県大津市石山寺1-3-22 電話 077-533-3900

まだまだ忘れられない和菓子沢山なるので、また次回ご紹介します。

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【忘れられない美味和菓子】 文銭堂 『黒牡丹・君牡丹』

甘いものは基本的にあまり食べないのですが、和菓子は特別♪
日本を離れ、バンコクにいますが、忘れられない美味しい和菓子を思い出します!!
あの繊細な甘さは、ここにはない…日本独特の宝物♪

最近、あれ食べたいな~って思い出している和菓子を… 紹介します♪

本日は、文銭堂をご紹介します。私の元の会社が三田にあったので、新橋本店ではなく、三田店に行っていました♪

文銭堂HP : http://www.bunsendo-hompo.com/index.html

嗚呼『黒牡丹・君牡丹』!! 
本当に、美味しいです♪ 黒牡丹の漆黒は美しいですが、最初はびっくりしました!! 食べたら忘れられない美味しさ♪ 口に黒胡麻の深い風味と、中に入っている黄味餡優しいお味が口の中でとけあって…本当に品のいいお味♪
これ…一度食べると、本当に忘れられなくなって、また食べたくなる和菓子です!!
【各 300円】と値段は高めですが、その価値あり!!
牡丹

牡丹 nakami

文銭堂は、その他にも、お勧め商品が沢山あるのですが、気軽に買っていたのが、以下の3商品♪

『豆大福』 1個 170円  
文銭 豆大福

『新虎焼』 1個 200円 
新虎焼は、季節により色々な味が出ているんですが、いつも、悩んで結局小豆にしちゃいがちなんですけど…たまに食べてた季節物の中で、もう販売されてないかぼちゃとかラムレーズンとかも美味しかったですよ♪
現在は「瀬戸内柚子檸檬」「マンゴー」「トマト」があるそうです!
写真はラムレーズン★ また販売されるといいな~と言う願いを込めて♪
文銭堂 新虎焼

『文銭最中』 小豆 120円  栗 150円
因みに、ここではいつも栗味を買ってました★小豆が食べたいときは、豆大福か、新虎焼を選んでました♪
文銭最中

大人数なら羊羹もお勧め♪ 上司がよく、羊羹や水羊羹を買ってきてくれて食べました★美味しかったです♪

本日付(2015年4月22日)で、季節の和菓子を見ましたが、『柏餅 3種類』と、『すとろべりぃ大福』が気になります!! 
文銭堂 すとろべりぃ大福

文銭堂 柏餅 3
文銭堂HP : http://www.bunsendo-hompo.com/index.html
新橋本店 港区新橋3-6-14 電話 03-3591-4441
三田店  東京都港区三田2-13-9 電話 03-3451-6604

まだまだ忘れられない和菓子沢山なるので、また次回ご紹介します。

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