第四弾!! フードコーディネーターの高橋みどりさんシリーズww
彼女の選ぶレシピも、また、本当に素朴で、あたたかい家族を思い描ける…。作り方も簡単、材料も身近なので、ご紹介します★
伝言レシピは、高橋さんが人から教えてもらったレシピを紹介しています♪ こうして、また誰かに伝わっていったらいいなぁ。
高橋みどり
★☆ 今日の伝言レシピ … 『水菜のピーナッツサラダ』 ☆★
水菜のピーナッツサラダ
≪材料≫ 2人分
・水菜     … 1/2束
・ピーナッツ  … 大さじ1
(いわゆるおつまみのバターピーと呼ばれているもの)
・マヨネーズ  … 大さじ2
(ピーナッツのカロリーが高いので、マヨネーズはカロリー控えめの物)

≪作り方≫
1. 水菜は3~4cm長さに切り、水に放してパリッとさせ水気を切っておく。
  (葉モノはこうしておくと、より美味しいのです)
2.ピーナッツはビニール袋に入れ、粗くたたいておき、次にすり鉢に移し、さらに細かく砕く。
3.2にマヨネーズを加えて良く混ぜ合わせ、水菜を加えてサックリと合わせる。

基本的に気軽な料理をしたい私にとっては、彼女のレシピ本当にありがたい(笑)

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